厨房此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,文山快餐店厨具设备,豆浆机,快餐店厨具设备加工,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟风管、送新风管及空调系统,有效的通风、排风必须符合下列标准:厨房和面点间等热加工间的通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率)。云南厨具厂,云南厨神厨房设备批发。
在平面设计中,厨房是酒店的生产加工部分,快餐店厨具设备批发价格,功能性强,必须从实际使用出发并且合理布局,在这种合理布局时按照三大规范及各项要求,主要注意以下几点:合理布置生产流线,要求热食、凉食、半成品三个加工流线明确分开,“初加工一热加工一备餐”的流线要短捷通畅,避免迂回倒流,商用厨房设计这是厨房平面布局的主流线,其余部分都从属于这流线而布置;原材料供应路线接近主、副食加工点,远离成品,并应有方便的进货入口;
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